Heksen Keteltje

[Luna]

Ik ben al een tijdje opzoek naar fantasy gebaseerde gerechten, En ik had er al een aantal gevonden. Nu zul je wel denken, hoe bedoel je fantasy gebaseerde gerechten, nou, dat zijn gerechten dat bijvoorbeeld de hobbits maken uit de lord of the rings, of de elfen, de orcs etc...

Ik zal er hier een paar delen


Lembas
Ingrediënten:
100 gram boter
125 gram (wilde) honing
halve theelepel zout
1 eetlepel kaneel
100 gram zelfrijzend bakmeel
100 gram bloem
1 eetlepel melk
100 gram amandelschaafsel
1 vanillestokje
2 eetlepels oranjesnippers (= geconfijte geraspte sinaasappelschil)
1 kopje (oranjebloesem)water

Bereidingswijze:
Doe de oranjesnippers en het amandelschaafsel in een keueknmachine en maal het fijn.
Zet de melk met het vanillie-stokje erin op en laat het ongeveer een kwatiertje zachtjes trekken.
Schraap dan de merg uit het stokje, en meng het met de melk en het (oranjebloesem)water.
Mik nu alles in 1 schaal, meng het tot een mooi geheel, en laat het nu 1 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 160 °C.
Rol het deeg uit, en steek er grote schijven (ongeveer ter grote van de omtrek van een cd) uit.
Leg deze schijven op de ingevette bakplaat.
Bak ze ongeveer 25-30 minuten tot ze goudbruin van kleur zijn.
Laat de koeken daarna 10 minuten afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt, zo worden ze lekker knapperig.

Bron: Elf Fantasy no. 35

[Luna]

Worteltaart van de Hobbits

Ingrediënten:
3 eieren
½ tas olie (kies olie die licht van smaak is, geen olijfolie)
2 tassen bloem
1 tas suiker
3 theelepels bakpoeder
½ theelepel kaneel
3 tassen geraspte wortels
½ tas fijngehakte walnoten
1 theelepel geraspte appelsienschil


Bereidingswijze:
Klop de eieren tot ze dik zijn.
Voeg er dan de olie aan toe.
Zeef de bloem, de suiker, het bakpoeder en de kaneel en meng alles goed.
Meng op het einde de geraspte wortels, fijngekakte walnoten en de geraspte appelsienschil er doorheen.
Doe het mengsel in een ingevette bakvorm met een diameter van ongeveer 20-25 cm.
Bak op 180 graden gedurende 40 minuten.
Laat de taart 10 min afkoelen voor je ze opdiend.

[Luna]

Ork Drank

Ingrediënten:
1 hele citroen
4 kruidnagels
1 fles rode wijn
Een stukje pijpkaneel
8 suikerklontjes

Bereidingswijze:
Borstel de citroen schoon en steek er de kruidnagels in.
Verwarm de rode wijn.
Laat de wijn 15 tot 20 min. op een zacht vuur trekken met de kruidnagel-citroen en de pijpkaneel.
Verwijder de specerijen en voeg de suiker toe.
Het is het lekkerst, als je het heet serveerd.

[Luna]

Elfen Wijn


voor 2 personen

Ingrediënten:
2 bekers melk
2 tl honing
2 zakjes vanille suiker
snufje kaneel

Bereidingswijze:
Verwarm de melk in een pannetje.
Voeg al roerend de honing en de vanille suiker toe.
Verdeel het dan over 2 bekers of wijnglazen, en bestrooi het met wat kaneel.

[Luna]

Eowyns Stoofpotje

Ingrediënten:
350 gram sucadelappen
250 gram spekjes
250 gram champignons
700 gram krieltjes
1 winterpeen
zakje gemengde groenten
klein blikje mais
zakje kruidenmix voor goulash of stoofpotje
klein bekertje crème fraiche
4 teentjes knoflook
mespuntje cayennepeper
water
zout
peper

Voorbereiding:
Schaaf of rasp de winterwortel, snijd de champignons in partjes. Mais uit laten lekken. Sucadelappen in stukjes snijden.

Bereidingswijze:
Braad het vlees aan met wat peper en zout, als dit bruin aangebakken is, giet er dan wat water bij zodat het vlees net niet onder water staat.
Doe de spekjes erbij en de knoflook ( geperst of gesneden).
Laat dit een uur staan op een sudderplaatje.
Doe dan de krieltjes, de groenten, de winterwortel en de champignons er bij.
Doe de kruiden en het kruidenzakje erbij en zorg dat het een soort saus wordt door toevoeging van water.
Laat dit nog een uurtje staan, langer mag ook als het vlees nog niet gaar is.
Voeg als laatste de mais toe zodat het crispy bllijft.
Neem dan de pan van het vuur en lepel de crème fraiche er doorheen.

Direct opdienen.

[Luna]

Bilbo's Verjaardags Taart


Ingrediënten:
Voor de taart:
250 gram roomboter
250 gram pure chocolade
6 eieren
1,5 eetlepel bloem
300 gram suiker
1 zakje vanillesuiker

Voor de versiering:
2 zakjes prinsessenglazuur
6 (onbespoten) rozen
500 gram fijne tafelsuiker
1 eiwit

Benodigdheden:
1 springvorm van 22 cm doorsnede
Bakpapier
Zonnebloemolie of boter

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier, vet de randen in met boter of zonnebloemolie. Zet een grote pan met een bodem water op het vuur en doe daar een kleinere pan in. (Dit heet au bain marie). Breek de chocolade in stukjes, snijd de roomboter in blokjes en laat dit langzaam smelten in het kleinere pannetje. Pas op dat er geen water (damp) bij het boter/chocomengsel komt, want dan kan de boel gaan schiften. Is het gesmolten? Roel je mengsel tot egale massa en en giet het over in een grote beslagkom. Doe de suiker erbij en laat 10 minuten afkoelen. Roer daara met een houten lepel een voor een de eieren erdoor. Vermeng nu de bloem met het beslag en schep het in de ingevette springvorm. Bak zo'n 25 tot 30 minuten in de hete oven. Is de taart klaar? Laat 'm eerst even afkoelen. Verwijder dan de springvorm, haal voorzichtig het bakpapier van de bodem en zet de taart op een mooi bord. Voor het prinsessenglazuur volg je de instructies op de verpakking. Als het spulletje vloeibaar genoeg is, bestrijk je de taart met het glazuur. Om 'm helemaal af te maken, decoreer je de taart met gesuikerde rozenblaadjes.

Hoe maak je de gesuikerde rozenblaadjes?
Haal voorzichtig de bloemblaadjes van de rozen. Bestrijk met een kwastje de blaadjes met eiwit en haal ze vervolgens door de suiker. Zorg dat het hele bloemblaadje met eiwit is bedekt, anders krijg je bruine randjes. Schud de overtollige suiker van het blaadje en laat minstens 2 uur drogen op een groot bord.

Bereidingstijd:
Inclusief het bakken zul je hier ongeveer 3 kwartier tot een uur mee bezig zijn.